煎茄子的做法？

煎茄子的做法？

原料：茄子、蒜末、小米辣、小葱。

做法步骤：

第1步、准备一根茄子，洗净去头去尾。

第2步、切成两节，茄身划开一条，蒸锅太小，所以我分开蒸的，蒸10分钟左右，具体时间根据实际情况来定。

第3步、蒸的过程中准备好蒜末。

第4步、锅内放油，小火炒香蒜末。

第5步、加入一点点蚝油，一点点盐，再加一点点生抽。

第6步、翻炒均匀后舀出来。

第7步、茄子蒸好啦，铺好。

第8步、平底锅内放一点点食用油，下入茄子，两面煎香。

第9步、淋上炒过的蒜末，切碎的小米辣，再煎一分钟后撒一点胡椒粉 花椒粉。

第10步、撒上葱花，煎十秒钟。

第11步、出锅啦，超级香。

主料: 茄子2个

辅料: 花生碎30克. 花生油30克. 水20克

配料

葱10克、蒜3瓣、生抽15 克、蚝油20克、盐2克

制作方法:

1. 先将茄子洗净。

2. 葱、辣椒、姜、蒜切碎。

3. 锅里放油，放入茄子煎制。

4. 少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。

5. 接着放一半的蒜末。

6. 倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。

7. 茄子7成熟的时候。

8. 把花生擀成碎末。

9. 放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末，烧制片刻即熟。

10. 盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用。

主料：茄子,500克

调料：植物油100克,小麦面粉50克,鸡蛋120克,胡椒粉2克,盐3克,牛奶10克

煎茄子的做法：

1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用

2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用

做法如下：

1.煎锅中倒入油（不用放太多油，不是炸哟），七成热时放入茄片，中火煎至两面微黄时盛出；

2.锅中放少许油，放入大蒜末、郫X豆瓣酱翻炒出味后放入青红椒炒半分钟；

3.倒入煎好的茄子，撒入适量盐和生抽拌炒均匀即可。

基本的做法：

所需材料：

- 茄子 2个

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 茄子洗净，去掉顶部和底部，切成约0.5厘米的薄片。

2. 把一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀成为糊状。

3. 热锅凉油，将茄子片蘸上糊状物后放入锅中煎至两面金黄色。

4. 将煎好的茄子片捞出，沥干油份即可。