野葱种植？

野葱种植？

一般亩产葱苗4000-5000公斤。采种者一般行秋播,幼苗越冬。野葱（学名：Alliumchrysanthum）为葱科葱属的植物，为中国的特有植物。分布在中国大陆的青海、甘肃、陕西、云南、西藏、四川、湖北等地，多生长于海拔2,000米至4,500米的地区，多生在山坡及草地上，目前已由人工引种栽培。

一般亩产葱苗4000-5000公斤。采种者一般行秋播,幼苗越冬。野葱（学名：Alliumchrysanthum）为葱科葱属的植物，为中国的特有植物。分布在中国大陆的青海、甘肃、陕西、云南、西藏、四川、湖北等地，多生长于海拔2,000米至4,500米的地区，多生在山坡及草地上，目前已由人工引种栽培。

农村常见的野葱怎样烹饪最好吃？有什么营养？

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农村常见的野葱怎样烹饪最好吃？有什么营养？野葱，又叫做沙葱，分布我国四川、西藏等地。

野葱含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、尼克酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等人体需要的元素。

野葱比家葱营养丰富，能环节伤风感冒引起的头痛。野葱可生食，也可以做小炒或者做为调料、香料。

美食分享时刻，来一款“野葱炒蛋”。

准备：野葱4两，鸡蛋4个，食盐、花生油各适量。

步骤：1、将野葱清洗干净后切成细末。鸡蛋打入碗内，跟野葱末一起搅打均匀，

炒锅置旺火上，放入花生油烧到六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟，出锅即可。

“野葱里脊”

准备：野葱半斤，素里脊4两，姜丝10g、南酒10g、蛋清一个，食盐7g、素高汤100g、味精3g、湿淀粉35g，花生油、胡椒粉、花椒油适量。

步骤：1、将野葱清洗干净后切成细丝。素里脊也切成细丝放入碗里，加入食盐、味精、南酒、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。

2、炒锅至火上，放入花生油烧只五成热，将素里脊丝倒入滑散，沥油。

3、将锅内多余的油倒出，留少许。旺火烧至七成热，将野葱和姜丝倒入煽炒出香味，撒入食盐、南酒，倒入素高汤和素里脊烧沸。

4、用湿淀粉勾芡，撒入胡椒粉，淋上花椒油，装盘即可。

延伸阅读：

有时候食材，用不完又浪费，可以自做成小咸菜、腌菜。将过水后（过水时间不能太长）的食材切成小段。

撒上盐拌匀，装入瓶子，在全能发酵机上恒温处理一天，即可做成香脆的咸菜。分瓶自做可以同时做几种不同食材的咸菜。

避免做太多浪费，又保持互相不串味。

（来源：蔬书会）

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野葱又名沙葱、麦葱、山葱。

野葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。野葱还有很多的食用疗效和功效，大家可以上网查询。

野葱常见的做法有两种：

一、野葱炒鸡蛋

1、将野葱洗净切成五厘米左右的小段。

2、鸡蛋打入碗内和野葱一起搅拌打散，放少许盐。

3、锅内放油后烧至八成热，倒入拌好的蛋液。

4、大火快速翻炒，至没有蛋液即可。

二、野葱炒牛肉

1、将野葱洗净切段。

2、牛肉洗净切片，加料酒、精盐、味精、味极鲜、姜，腌制十分钟左右。

3、炒锅内放底油烧热，倒入腌制好的牛肉煸炒熟而入味。

4、放入野葱快速翻炒入味，装盘即可。

野葱还有一种做法，我要特别介绍一下，就是用野葱开的花(也是它的种子)，野葱花做成的葱花油（注意，不是把葱切成段做的葱花油），野葱开白花、黄花、紫花三种，结的果实像小葱头一样大，其中紫色葱花味道最好，是极佳的素食调味品。

做法：把成熟晾干的野葱花剪掉梗放入碗中，炒锅放油加热至八成熟，把熟油倒入放野葱花的碗中即可。由于野葱花具有独特的香味，因此常被作为北方人炝锅、炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味料。

注意：下列三种人不宜食用野葱，肠胃不适或是胃肠道疾病患者、体虚多汗、眼疾患者，过多食用可能会伤害身体。

野葱炒牛肉

【材料】野葱150克，牛肉500克，料酒3克，食盐3克，味精3克，酱油5克，生姜3克。

【做法】①将野葱去杂洗净切段。②牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。③锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味。④放入野葱炒至入味，出锅即成。