猪肚和什么菜炒好吃？

猪肚和什么菜炒好吃？

用青椒炒猪肚很好吃的。 原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 做法如下：

① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。

② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。 特点：色艳味美。 花炒猪肚 材 料 猪 肚 1 / 2 个 葱 2 条 姜 3 片 蒜 3 粒 辣 椒 2 只 调 味 份 量 A： 油 2 汤 匙 面 粉 3 汤 匙 醋 3 汤 匙 盐 1 茶 匙 B： 小 苏 打 2 汤 匙 水 1 杯 C： 盐 1 / 2 茶 匙 胡 椒 粉 少 许 白 醋 少 许 做法 猪 肚 翻 开 内 部 去 除 油 质 ， 再 放 入 调 味 料 A 中 抓 洗 搓 去 粘 性 ， 再 用 清 水 清 洗 。 猪 肚 切 成 细 丝 ， 浸 泡 於 调 味 料 B 中 ， 约 8 小 时 冲 洗 沥 乾 。 把 葱 、 姜 、 蒜 、 辣 椒 ， 切 成 细 丝 。 将 水 煮 开 ， 放 入 浸 泡 好 的 猪 肚 丝 ， 出 水 至 熟 再 捞 出 。 用 3 大 匙 油 将 3 爆 香 ， 接 著 炒 猪 肚 丝 ， 加 入 调 味 料 C 快 炒 起 锅 即 成

食材：猪肚、葱姜蒜、红辣椒、韭苔、花椒、八角、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油

做法步骤：

1、将买来的半加工过的猪肚切成丝；

2、葱姜蒜切好，干红辣椒切成丝；

3、猪肚丝冷水入锅，加入半包发酵粉和一个茶叶包，盖上锅盖，大火煮沸转中火继续焖煮二十分钟，捞出；

4、韭苔冲洗干净，切成段；

5、炒锅中加入适量食用油，放入八角、花椒、葱姜蒜和干红辣椒丝爆香；

6、下入猪肚丝，调入一勺料酒，大火爆炒；

7、调入适量的胡椒粉，炒匀；

8、加入韭菜，快速翻炒几下；

9、调入生抽和老抽，炒匀；

10、出锅前加入适量的食盐，翻炒均匀后即可装盘。

工具/原料

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猪肚 (1个)

芹菜 ( 2个)

青椒 ( 2个 )

辣椒 2个

生姜 3片

老抽 1匙

盐 1匙

料酒 1匙

方法/步骤

1/6分步阅读

新鲜的猪肚用盐和生粉搓洗干净，然后切片备用

2/6

准备配料，辣椒，姜丝，葱切好备用

3/6

起锅烧油，油热放入配料翻炒到断生。

4/6

加入猪肚，定型之后就可以放芹菜，生抽，老抽，料酒调味

5/6

加入蚝油，辣椒，继续大火翻炒三分钟左右

6/6

翻炒三分钟左右即可，新鲜的猪肚炒着吃脆脆的。

花炒猪肚主料：猪肚1/2个辅料：葱2条，姜3片，蒜3粒，辣椒2只调料/腌料：a：油2汤匙，面粉3汤匙，醋3汤匙，盐1茶匙b：小苏打2汤匙，水1杯c：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，白醋少许制作过程1.猪肚翻开内部去除油质，再放入调味料a中抓洗搓去粘性，再用清水清洗。

2.猪肚切成细丝，浸泡于调味料b中，约8小时冲洗沥干。把葱、姜、蒜、辣椒，切成细丝。

3.将水煮开，放入浸泡好的猪肚丝，出水至熟再捞出。

4.用3大匙油将3爆香，接着炒猪肚丝，加入调味料c快炒起锅即成。 青椒炒猪肚（不喜欢青椒，但猪肚好吃）

　猪肚除了做猪肚鸡，还能怎么做?猪肚配上菌菇一起炒着吃，营养丰富!那么今天我就跟大家分享这道菌菇炒肚丝的做法，猪肚吃起来比较爽口，而且味道非常的鲜美，一起来看看这道菜是怎么做的吧!

　　用料：

　　猪肚，草菇，秀珍菇，生姜，小葱，大蒜，盐，香油，水淀粉，油。

　　做法：

　　我用的是熟猪肚，直接用水煮熟煮烂就可以了，把猪肚切成丝。

　　草菇去根，用清水清洗干净，切成片状。

　　锅内倒水，水开后放入草菇和秀珍菇焯水，等锅内水再次烧沸腾后，就可以捞出来了。

　　锅内倒油，放入生姜末、大蒜末爆香，倒入切好的猪肚丝炒制。

　　炒到猪肚丝蜷曲，倒入焯过水的草菇和秀珍菇，翻炒均匀。

猪肚和酸菜炒好吃,将熟猪肚切成5毫米左右的肚丝,再将酸菜洗净切成5毫米左右的丝,起锅烧油,加入葱姜丝,干辣椒爆锅,放入肚丝,酸菜丝,盐,生抽,蚝油,味精,胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

和酸菜炒好吃。

做法如下：

1/9蒜剁碎，姜切片，八角，香叶装盘备用。

2/9猪肚里外用面粉和白醋反复揉搓，撕掉里外表面的白膜和油脂，用清水洗干净。

3/9冷水入锅加料酒，姜片，香叶，八角，煮至用筷子能插进去就好了。

4/9煮好的猪肚放凉后切片

5/9酸菜洗干净切丝备用

6/9锅内放入适量的油把蒜末炒出香味

7/9再把酸菜倒进去炒两分钟

8/9再把猪肚倒进去加入少许的盐，鸡精，生抽，红椒椒快速的翻炒两下就好了。

9/9最后装盘

猪肚和洋葱炒好吃

做法

1

准备好所有的食材。

2

熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。

3

洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。

4

炒锅到油烧热爆香葱姜。

5

倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。

6

加入料酒出香。

7

加入生抽。

8

加盐和糖。

9

加入青红椒翻炒均匀。

10

勾入水淀粉炒匀。

11

淋入香油。

12

翻炒均匀关火。

砂锅白果肚片

材料：鲜果仁、熟猪肚尖、水发腐竹、红辣椒片、芫荽、蒜末、盐、味精、清汤、熟猪油。

1. 将猪肚尖切成片，腐竹切成段。

2. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至六成热，放蒜末、姜末煸至金黄色，下白果、猪肚片、腐竹、红辣椒、盐、味精、清汤烧沸。

3. 出锅倒入砂锅里，用小火烧沸，离火放上芫荽即可。

材料：猪肚一个，小白菜一棵，、粉丝150克，盐、味精、胡椒粉、香油适量，葱一棵，姜3片。

2、买来的猪肚洗干净，用水煮熟后捞起切片备用，煮过的水不需倒掉，当高汤备用。

3、小白菜洗干净，切成段。干粉丝用水泡开后剪成长段备用。

4、炒勺放底油，用葱姜丝炝锅，下入切好的肚片鲜汤，调好口味，加小白菜、粉丝，大火烧开后加点香油，盛入碗内即可。

用料

猪肚 1个

白菜 10片

葱 1/8根

姜 4片

蒜 3颗

生抽 2勺

盐 两小勺

猪肚炒白菜的做法步骤

步骤 1

葱切丝，姜切丝，蒜拍扁后剥皮切末 白菜斜切丝，猪肚切丝

步骤 2

锅中放入适量油，热锅，放入葱、姜、蒜爆香

步骤 3

放入白菜，炒至出水

步骤 4

放入猪肚，翻炒均匀后，加入适量酱油和盐