孜然炒羊肉做法？

孜然炒羊肉做法？

孜然炒羊肉的做法步骤

步骤 1

准备辅料：洋葱切好

步骤 2

我用的羊里脊肉，肥瘦相间，吃的时候非常香。香菜去根洗净切好备用

步骤 3

热锅凉油，油五成热调中火下羊肉翻炒，加一点料酒去腥，一点就好，把羊肉中水分炒干

步骤 4

差不多炒到羊肉基本熟了，肉有点干，下洋葱

步骤 5

加生抽，孜然粒，辣椒面，继续翻炒，这个时候浓郁的孜然味道就出来了，待洋葱基本熟了，下盐翻炒一分钟

步骤 6

最后加入香菜，调小火翻炒半分钟，关火出锅

步骤 7

撒点芝麻，开吃吧，非常好吃😋个人觉得比我上次用烤箱做的好吃很多✌️试试吧

羊肉500g，孜然粉3大勺，盐适量，味极鲜或生抽1小勺，辣椒粉1大勺（随自己喜好增减）。

步骤：

1、先把羊肉洗净，切成条或者块，要有肥有瘦才好吃，不要全都是瘦肉的；

2、烧热炒锅，少许油加热，把肥的羊肉先放进去，炒出油和香味，再把所有羊肉倒进去；

3、放入盐、味极鲜调味，中火继续翻炒，可能会炒出水来，继续翻炒至表面焦黄，水都收干掉；

4、羊肉块变焦黄表面变硬，放入孜然粉、辣椒粉调味，翻炒均匀，就可以关火啦

1、食材：羊腿肉400克，香葱数棵，蒜头数瓣，生姜数片，小米椒１个，孜然粉适量，黑椒粉少许，玉米淀粉１勺，盐适量，鸡精少许，酱油少许。

2、羊肉洗净沥干水，切薄片。切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜。调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉。再加入玉米淀粉和一勺玉米油。

3、羊肉用筷子搅拌均匀，静置10分钟左右。蒜头和葱白切碎，小米椒切圈，生姜切丝，葱绿切段。锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。倒入羊肉大火翻炒。

4、爆炒羊肉炒至颜色变白，调入少许盐和鸡精。翻炒均匀再调入少许孜然粉。放入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火

1、准备原料：净羊肉250克，姜10克，鸡蛋1个。调料：白糖30克，精盐10克，味精10克，酱油20克，胡椒粉5克，黄油、食油、湿淀粉适量，孜然40克。

2、羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。

烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。

1、食材：羊肉300克、红椒1个、大葱适量、姜适量、孜然粉适量、花椒油适量、盐、糖、鸡精各适量。

2、羊肉洗净切片，红椒滚刀切成块，大葱洗净切段备用。

3、热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用，再把红椒炒干水分盛出备用。

4、锅里重新倒入油放姜炒出香味，把羊肉倒入翻炒，加入少许油。炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒。翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾1、食材：羊肉300克、红椒1个、大葱适量、姜适量、孜然粉适量、花椒油适量、盐、糖、鸡精各适量。

2、羊肉洗净切片，红椒滚刀切成块，大葱洗净切段备用。

3、热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用，再把红椒炒干水分盛出备用。

4、锅里重新倒入油放姜炒出香味，把羊肉倒入翻炒，加入少许油。炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒。翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可。生粉芡即可。

羊肉洗净放碗中，加盐、一勺胡椒粉、生抽、料酒、蛋清、一勺淀粉、食用油搅匀，香菜切小段，小葱切葱花，生姜切片，锅油热放入羊肉，炸一分钟捞出，油温升高放入羊肉复炸一次，炸至金黄捞出，锅留底油，放葱姜炒香，放孜然粉、一勺熟芝麻、一勺辣椒面炒匀，放羊肉炒匀即可出锅。

1.准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮

2.羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁

3.锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深

4.倒入半汤匙料酒炒匀

5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味

6.加入盐和孜然粉

7.撒上葱花出锅

选鲜羊腿肉500克，切2乘5公分薄片，开水烧锅，下入肉片过水至5分熟，捞出备用。

冷油烧锅，下入蒜片炒香，放入羊肉，加葱段和尖椒短爆炒，加入盐、味极鲜生抽、白糖、耗油、孜然粉爆炒起锅，入盘即可。

食材

羊肉300克

孜然3茶勺烧烤料1茶勺盐1茶勺花椒粉1/2茶勺圆葱1/2个植物油2汤勺鸡精1/2茶勺

做法

1

原材料备好

2

羊肉洗净切片，圆葱洗净切条

3

孜然备好

4

把花椒粉和植物油一起放入装羊肉圆葱的小盆内

5

搅拌均匀，煨上50分钟，让滋味进入

6

炒勺放到炉上点火，放入煨好的羊肉圆葱翻炒

7

加盐加孜然，翻炒均匀

8

炒至羊肉熟了，加鸡精关火

羊肉切片，清洗干净，控干吸掉羊肉表面的水分，洗净香菜洋葱并切好备用；

给吸干水分的羊肉里加姜丝，料酒，胡椒粉，孜然粉抓匀腌制半个小时左右；

锅中加油，油热爆香姜，蒜，花椒，香菜秆，少量洋葱，随后加入腌制好的羊肉爆炒至变色；

加入盐，生抽，孜然粉，干辣椒面，继续翻炒，最后倒入洋葱和香菜叶炒至出锅。

洋葱切丝，葱切段，姜切片。

羊肉片稍稍化一下，我买的是切好的，类似火锅片。

先炒羊肉，油不要放太多，因为羊肉自己也会出油。

羊肉基本变色后加入配料。通通加进去！继续大火翻炒。重要配料，孜然粉孜然粒，孜然粒要出锅前几分钟再洒。加酱油，料酒，孜然粉，五香粉，糖一点点，提鲜。最后洒孜然粒和芝麻。成品出锅。

主料:羊肉，

配料:洋葱丝

调料:盐味精，孜然粉，芝麻

做法:把羊肉洗干净切大片，放蛋清，淀粉抓匀，锅放油，三成热下入羊肉片用筷子划散倒出，另起锅放洋葱丝煸炒，放羊肉片，撒盐味精，孜然粉，熟芝麻，炒匀出锅即成。

1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。

2，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点。

3，将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀，腌制十分钟，这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。

4，炒锅放油烧热，加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉，把羊肉水分煸干。

5，羊肉水分炒干之后，加入1勺辣椒面，少许孜然粉。

6，继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。

7，再次把锅中油温烧热，放入小米椒爆炒，把小米椒的辣味激发出来，然后放入大葱丝。

8，把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒，锅气要足，这样才能够使羊肉香味四溢。

9，然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。

10，继续翻炒片刻，淋入芝麻油，即可起锅装盘。

准备一块羊后腿肉备用

切成薄片马入盘子里

先把花椒提前用热水泡出花椒水

羊肉里倒入花椒水抓匀

羊肉抓匀，让花椒水充分吸收进肉里

加胡椒粉，酱油，料酒，

抓匀调料再加淀粉

抓匀再腌一会

洋葱，红椒分别切细条状

香菜切段，准备好孜然粉，辣椒粉

锅烧热放油，放入羊肉片进去翻炒

炒到肉质变色，滑嫩时

就可以把肉移在一边，把洋葱放进去翻炒

一会儿接着把红椒放进去翻炒

感觉炒得差不多时放入盐糖孜然粉

吃辣的最后可以放点辣椒粉

最后洒点香菜段就可以啦！

1、羊肉洗净，切成粗丝或者条，然后放入碗中。

2、加入生抽、淀粉、孜然粒，拌匀，后腌制30分钟。

3、香菜洗净沥干放置一边。

4、锅中烧热、倒油，加热后放入腌制好的羊肉煸炒。

5、当羊肉表面微微发焦的时候，放入盐、孜然粉、辣椒粉和花椒粉继续翻炒。

6、加入熟芝麻，翻炒均匀，后盛入铺有香菜的盘子中即可

答：做法如下：

适量羊肉，葱，姜，孜然。

羊肉切片或者丝，用料酒，胡椒粉，孜然腌制几分钟！

起锅烧油，放入腌制好的羊肉，大火翻炒，再倒入葱丝，孜然，和少许盐！再继续翻炒几下，就可以出锅了！

做法步骤：

1· 羊肉切小肉条大概0.5x0.5厘米，然后放入料酒、酱油、黑胡椒粉、盐抓匀腌制一会。

2· 把葱、姜、青辣椒切好，花椒、干红辣椒准备好

3· 锅烧热后倒入油，油热后倒入姜片、花椒、干红辣椒煸炒出香味，再把腌好的羊肉倒入大火爆炒，羊肉变色后立即盛出

4· 锅内再放入油，倒入葱与青辣椒略炒断生，再把炒好的羊肉倒入略炒

5· 加入1勺盐、2勺辣椒粉、3勺孜然（孜然粉与孜然粒混合）翻炒均匀后出锅，大功告成！