广东正宗萝卜糕的做法粤语？

广东正宗萝卜糕的做法粤语？

原料：粘米粉350克，澄份（玉米粉）50克，白萝卜900克，腊肉或香肠200克，香菇3－4朵，虾仁2大汤匙，盐1－2茶匙，胡椒粉少许，味精少许，葱末少许，水600－750毫升。

做法：

1）粘米粉和澄份混合，用水调匀使之溶解成粉浆。

2）白萝卜去皮切成丝，腊肉或香肠切丁，香菇用热水泡软切成片。

3）炒锅里加入3大汤匙的色拉油加热，加入葱末，腊肉或香肠，香菇和虾仁翻炒，待香味出来后加入萝卜丝同炒，加入调料盐，味精，胡椒粉和花椒粉拌匀，然后盖上锅盖闷3－5分钟。

4）打开锅盖，把火关小，然后浆粉浆慢慢淋入锅中，炒成糊状萝卜糕浆。

5）取一容器，先抹少许色拉油再把炒好的糊状萝卜糕浆盛入容器中，抹平，然后放入蒸笼蒸50分钟后，拿出来放凉后切片。

6）把切好片的萝卜糕放入炒锅里煎一下，就可以吃了，蘸辣椒酱味道会更美。

1. 白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝。

2. 腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒。

3. 锅里放适量的油，把腊肉倒入炒香

4. 腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用。

5. 煸炒出来的油留下放入蒜头炒香。

6. 将萝卜丝都倒进锅，炒香以后，萝卜水也倒进锅。

7. 敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒，待糖溶化。

8. 萝卜丝煮软，放入两勺盐，入胡椒粉翻炒均匀后，倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀，就可以关火。

9. 把粘米粉和澄粉混合一起，加入1100ml的水搅拌均匀成面糊状。

10. 放入锅中蒸40分钟左右。

11. 萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可。

12. 取出待凉之后切块 ，也可以放入不粘锅中煎过，味道更好。

13. 也可以放入不粘锅中煎小会，两面都翻一下，煎至金黄，味道更香