普通冷面汤的做法？

普通冷面汤的做法？

以下是普通冷面汤的简单做法：

所需材料：

- 面条 200 克

- 青瓜 1 根

- 萝卜 1 根

- 鸡胸肉 150 克

- 鸡蛋 1 个

- 面粉 50 克

- 盐、鸡精、香油、花椒面、葱姜蒜适量

- 冰水 1500 毫升

制作步骤：

1. 鸡胸肉切成丁，放入碗中，加盐、鸡精、白胡椒粉、生姜糊、淀粉搅拌均匀，腌制五分钟

2. 将面粉倒入盆中，加入适量的水，揉至光滑的面团。

3. 面团醒发 15 分钟左右，然后将面团擀成薄饼。用刀切成细面条，入滚水焯水后捞出沥干备用。

4. 青瓜和萝卜切成细条，葱姜蒜切末备用。

5. 鸡蛋打散，加适量盐和花椒粉搅匀，倒入平底锅中，煎制成一张厚饼。晾凉后切成细条。

6. 将鸡肉丁放入热锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，再加入适量清汤和盐、鸡精调味煮熟。

7. 在锅中加入适量的剁碎葱姜和鸡精，煮开后关火，加入冰水，搅拌均匀，放入冰箱冷冻半个小时左右。

8. 取出冷冻的汤，捞出浮沫，再加上适量的盐、鸡精和香油，调成口味。

9. 把准备好的面条、青萝卜、黄瓜裹上凉拌调料，这道经典的普通冷面汤就制作完成了。

小贴士：

- 汤底中加入适量的酱油、陈醋和辣椒油等口味调料即可制作成辣味冷面汤；也可以根据自己的口味加入一些大葱、姜片、干贝等各种调料制作成其他口味的冷面汤。

- 关键是汤的清爽，口感爽口，可以减缓夏季暑热带来的不适，同时也是一道非常健康美味的减肥小食，既可以满足食欲，也可以减少热量的摄入。

主料：面。

配料：1升清水、姜、蒜、白醋、糖、盐、生抽。

步骤：

1、将姜、蒜切成细末状后，放置在碗中，然后加入白糖拌匀；

2、在碗倒入少量温水使糖融化，并激发姜、蒜的香气；

3、将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中，再加入白醋、盐、生抽进行调味；

4、将材料搅拌均匀后，放入冰箱冷藏；

5、把面用冷水泡开，然后用沸水煮两分钟，捞出用凉水冲凉；

6、最后面倒入冷藏好的汤汁中即可完成。

准备材料：小苏打、醋精、冰镇矿泉水、

白糖

做法：

1、将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋

精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打

反应完毕，然后倒入冰镇的矿泉水一大

瓶，接着加入白糖2大勺。

2、将黄瓜切丝，姜切片，大蒜拍碎、香

菜切沫。然后加入到1中的汤中，最后放

入加盐、味精调味即可。

1、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）。

2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。

3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。

4、煮冷面。先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。

5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。

汤料：必须成分：

清汤，冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（不宜过多）盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝

次要成分：依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，梨丝。