小鱿鱼正宗做法？哪种烧烤小鱿鱼的做法最美味？

小鱿鱼正宗做法是通过清洗处理鱿鱼，备好配料，如葱姜蒜、辣椒等，然后进行炒制，首先烧开水烫一下鱿鱼使其定型，捞出后沥干水分，接着爆炒配料，再加入鱿鱼翻炒，同时加入酱油等调味料，炒至鱿鱼卷曲发亮，即可出锅享用美味的小鱿鱼。

鲜小鱿鱼500克，青椒、红椒各一只，切小圈，姜片少许，泰式甜辣酱、盐、料酒适量。

做法：

1. 将小鱿鱼仔仔细清洗干净，锅内加水烧开，放入少许盐、料酒和姜片，将小鱿鱼倒入，迅速汆烫1-2分钟后捞起，沥干水分,这一步能有效去除鱿鱼的腥味。

2. 锅烧热，倒入适量的油，油热后，放入青红椒圈翻炒片刻，散发出香味,将泰式甜辣酱与少量水混合后倒入锅中烧开。

3. 放入沥干的小鱿鱼，翻炒均匀，根据个人口味适量加盐调味,待汤汁收浓后即可关火起锅。

另外一道做法：

主料：小鱿鱼、黄瓜、木耳。

辅料：葱、盐、料酒、酱油、味精、糖。

做法：

1. 准备食材，小鱿鱼切片，黄瓜切成菱形的片,木耳撕成小片。
2. 将切好的小鱿鱼用开水焯烫一下,去除腥味。
3. 调制佐料，将葱、盐、料酒、酱油、味精、糖混合,并加入一些焯烫鱿鱼的水备用。
4. 锅烧热，加入油，油热后先放入黄瓜和木耳翻炒,然后倒入鱿鱼快速翻炒。
5. 倒入之前调好的佐料，翻炒均匀,待汤汁浓稠后即可出锅。

再一道做法：

材料：小鱿鱼6条、泡椒小半碗、料酒、葱姜末、食用油、老抽、鸡精。

步骤：

1. 小鱿鱼洗净切片，入滚水锅焯1-2分钟捞起并沥干水分,加入葱姜末和料酒拌匀腌制。
2. 锅中热油,加入泡椒碎爆香。
3. 倒入腌好的鱿鱼片，快速翻炒,并加入老抽上色。
4. 翻炒1分钟后,撒入鸡精起锅。

最后一道做法：

食材：小鱿鱼、姜、葱、蒜。

做法：

1. 切段葱姜蒜,清洗小鱿鱼装盘。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香,然后倒入小鱿鱼翻炒。
3. 加入蚝油、生抽、白糖和料酒，大火煮3分钟即可出锅，在这道做法中，鱿鱼的鲜嫩口感和佐料的香气完美结合，呈现出美味的小鱿鱼佳肴。

不同做法的小鱿鱼各有特色，可以根据个人口味选择喜欢的做法在家尝试烹饪,享受烹饪的过程和美味的成果。