西红柿炒鸡蛋火腿肠怎么做？如何制作简单易学的西红柿炒鸡蛋与火腿肠炒菜?

制作西红柿炒鸡蛋火腿肠的步骤如下：准备食材，包括西红柿、鸡蛋、火腿肠和调料，先将西红柿切块，鸡蛋打散炒熟，再加入火腿肠翻炒，最后加入西红柿和调料，翻炒均匀即可，这道菜色香味俱佳，简单易学，是一道美味的家常菜。

鸡蛋4枚、新鲜西红柿2个、白糖少许、清水适量、优质油适量、盐和火腿肠。

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，然后添加蛋液约三分之一的清水，这一步骤能让鸡蛋更加蓬松鲜嫩，充分搅拌均匀,确保蛋清与蛋黄完全融合。

2. 西红柿洗净，切成均匀的小块，无需去皮，皮中的番茄红素营养丰富，若不喜欢皮的口感,可在炒制完成后挑选出。

3. 加热油锅，油要稍微多一些，当油温适中时，倒入蛋液，此时不要立即搅动，待蛋液逐渐凝固后再用筷轻轻划散，炒出形状自然的鸡蛋块,然后盛出待用。

4. 另行热油，这次用较少的油，倒入切好的西红柿，用中火翻炒，炒融并炒出红油，加入少许白糖,提升整道菜的口感和回味。

5. 当西红柿的汤汁全部炒出后，将之前炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒均匀，加入切好的火腿肠,继续翻炒至香味融合。

这道西红柿炒鸡蛋配火腿肠，融合了酸甜的西红柿和鲜嫩的鸡蛋，口感丰富，开胃爽口，令人食欲大增，搭配一碗米饭,简直是完美的一餐。