苏打，小苏打，大苏打分别是什么？区别，小苏打、大苏打各自为何名称?

苏打、小苏打和大苏打是三种不同的化学物质，苏打一般指碳酸钠，是一种无机化合物；小苏打是碳酸氢钠的俗称，是一种碱性物质；大苏打则是指硫代硫酸钠，是一种含有硫和氧的无机化合物，它们在日常生活和工业生产中有各自的应用领域。

大苏打，即硫代硫酸钠，主要在照相业作为定影剂使用，它还可用作鞣革时的重铬酸盐的还原剂、含氮尾气的中和剂、媒染剂、麦杆和毛的漂白剂以及纸浆漂白时的脱氯剂等，大苏打也用于制造四乙基铅、染料中间体等,并可用于矿石提银。

苏打，又称无水碳酸钠或纯碱，具有多种别名，它在生产中主要用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃等，在化学工业中，纯碱用于制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂等多种物质，在冶金工业中，纯碱用于脱除硫和磷，选矿及多种金属的生产，工业气体脱硫、工业水处理等也需要纯碱。

小苏打，即碳酸氢钠，具有广泛的用途，它在食品工业中作为应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点等，它还是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，可与明矾等复合为碱性发酵粉，小苏打在橡胶工业、冶金工业、机械工业、印染工业等也有广泛应用。

需要注意的是，苏打的操作需要密闭进行，加强通风，操作人员需接受专门培训并严格遵守操作规程，确保操作环境的安全至关重要，建议佩戴专业的防护口罩、化学安全防护眼镜，穿着防毒物渗透的工作服和橡胶手套，处理苏打时，要避免产生粉尘，避免与酸类接触，搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏，配备泄漏应急处理设备，倒空的容器也可能残留有害物，稀释或制备溶液时，应将碱加入水中,以避免沸腾和飞溅。

对于这三种化学物质，我们需要妥善处理，充分发挥它们的作用,同时确保操作过程的安全。