土豆烧排骨的家常做法？如何制作口感鲜美、肉嫩多汁的土豆烧排骨？

家常土豆烧排骨做法简述：将排骨焯水后捞出，热锅加油，放入排骨煎至微黄，加入姜片、料酒、生抽等调料翻炒，然后加入土豆块，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直至土豆熟软，排骨入味，最后加盐、鸡精调味，收汁装盘，撒上葱花即可享用家常美味的土豆烧排骨。

• 排骨500克
• 土豆2个
• 姜3片
• 蒜头3瓣
• 青葱1根
• 其他调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐等适量

做法：

1. 前期准备：将排骨洗净，斩成小段备用；土豆去皮，切成块状；姜切片，蒜头拍碎，青葱切段。
2. 烹饪过程：热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，接着加入姜片、蒜片和青葱段，炒出香味，随后加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。
3. 焖煮环节：加入适量清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约半小时，让排骨熟透，接着加入土豆块，继续焖煮约半小时，直至土豆软烂。
4. 收汁出锅：最后开大火收汁，翻炒均匀后即可出锅，可根据个人口味加入少许香菜或胡椒粉提味。

小贴士：

1. 烹饪时间可根据个人口感调整,喜欢软烂口感的朋友可使用高压锅或电饭煲烹饪。
2. 可根据个人喜好加入香叶、花椒、八角等香料增添风味。

最终呈现的家常土豆烧排骨,色泽红亮，排骨入味软嫩，土豆绵软甘甜，让人垂涎欲滴，这是一道色香味俱佳的佳肴，定能让你和家人食欲大增，享受美食的乐趣。