山药炖鱼家常做法？如何在家烹制鲜美山药炖鱼？

本文将介绍山药炖鱼的家常做法，首先准备好所需材料，包括鱼肉、山药、葱姜蒜等调料，将鱼肉处理干净，山药去皮切块，然后将鱼肉和山药放入炖盅中，加入适量的水，用小火慢炖，炖煮过程中可加入葱姜蒜提味，根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精等，炖至鱼肉熟烂即可享用美味山药炖鱼。

选用新鲜的柴鱼或鲈鱼为主料，搭配营养丰富的山药,为您带来一款美味又养生的炖鱼佳肴。

用料：

柴鱼或鲈鱼1条（约500克），山药350克，姜适量，蒜适量，葱适量，料酒、油、盐、生抽、白胡椒粉等调味品。

步骤：

前期准备：

鱼处理干净，剁块并用少许盐和料酒腌制。 山药刮皮洗净，切片。 姜切片，蒜拍碎,葱切段。

煎鱼：

锅中放适量油，加入猪油烧热，放入姜片、蒜和葱段炒香。 加入腌制好的鱼块,小火煎至两面金黄。

炖煮：

倒入开水，大火煮至汤色乳白。 加入山药片继续炖煮，直至山药软烂,汤色浓郁。

调味出锅：

加适量盐、生抽调味。 撒上白胡椒粉和葱花,即可出锅享用。

小贴士：

1. 炖鱼时一次性加足水,避免中途加水影响汤的浓郁口感。
2. 山药炖煮时间不宜过长,以保持其营养和口感。
3. 柴鱼和鲈鱼都是肉质鲜美的鱼类,可根据个人喜好选择。

这款山药炖鱼，鱼肉鲜嫩，山药绵软，汤色浓郁，既美味又养生，在家中轻松制作，享受美食的同时,也享受家庭的温馨。