台湾美食家有哪些？台湾美食家排行榜，谁是你的心头好?

台湾美食家众多，其中知名美食家包括连栋国、杨振益等，这些美食家对台湾美食文化有着深入的研究和独特的见解，他们通过品尝、研究、推广台湾各地的美食，让更多人了解和喜爱台湾的饮食文化，还有一些知名的厨艺**和烹饪节目主持人也为推广台湾美食文化做出了贡献。

台湾的美食家众多，其中柯俊年便是其中的佼佼者，不仅在东森、中视、华视、卫视中文台、TVBSG等诸多电视台的多档美食节目中担当策划制作及嘉宾的工作，还是台湾出镜率第二高的美食节目嘉宾，他推荐的台湾美食，如卤肉饭,让人垂涎欲滴。

说到台湾的美食，卤肉饭绝对是一大特色，正宗的卤肉饭经过长时间熬煮，加上香菇，热腾腾的米饭一起吃，香浓可口，甜而不腻，心情不好的时候，来上一碗，瞬间就能幸福满满，想偷懒的时候，卤上一大锅,拌饭拌面都ok。

如何制作美味的卤肉饭呢？准备好五花肉、青菜、洋葱、干香菇等食材，把五花肉切成肉丁，炸制葱油酥备用，把五花肉炒至表面金黄，加入葱姜末、香菇丁翻炒出香味，倒入生抽、老抽和料酒翻炒上色，放入煮好的水煮蛋和洋葱酥，加入泡香菇水炖煮40分钟左右,最后大火收汁即可。

还有龙记牛肉面也是台湾美食的代表作，地址易找，只要搜索牛肉面，第一个出来的就是龙记，这家牛肉面从早晨11点开始卖，卖完就关门，所以一定要早去，推荐的菜品有温泉蛋、猪皮和牛肚等。

台湾美食还有很多，比如肉燥饭、海蛎煎、黑白卤等经典美食，还有大肠包小肠、盐酥鸡、甜不辣等小吃，作为卤肉饭十级研究者，建议选肥瘦相间的五花肉，切成小条，热锅下油翻炒，加入酱油、冰糖等调味料,慢火熬煮。

除了卤肉饭，台湾还有三杯鸡和麻油鸡等美食，三杯鸡的灵魂是一杯米酒，一杯酱油，一杯黑麻油，罗勒和蒜头是必不可少的增味剂，制作过程中需要注意火候控制,避免汤汁烧干。

台湾的美食不仅种类丰富，而且很多都与健康有关，例如芋圆、米粉、米糕等古早类小吃，还有很多美食都是利用盐曲、酵物腌制烹饪,更有利于人的健康。

台湾的美食令人垂涎欲滴，无论是传统的卤肉饭还是现代的三杯鸡，都是值得一试的美食,希望有机会一定要去台湾品尝一下这些美味佳肴。