红枸杞和黑枸杞的区别？区别，红枸杞与黑枸杞的区别在哪？

红枸杞和黑枸杞是两种不同的枸杞品种，红枸杞通常呈红色或深红色，含有丰富的营养成分，如多种维生素、矿物质和氨基酸等，具有明目、补肾、润肺等功效，黑枸杞则含有更多的天然原花青素，具有更强的抗氧化作用，在抗衰老、保护视力、增强免疫力等方面表现更优秀，两者在颜色、营养成分和功效上有所区别。

从外观上看，黑枸杞的颜色为黑色，而红枸杞则是红色，两者虽同属枸杞，但在营养成分、泡出的颜色、服用数量等方面存在显著差异。

1. 营养成分上，黑枸杞以原花青素为主，且含糖较少，直接干嚼只有淡淡的甜味；红枸杞则含糖量较大,直接服食口感清甜。
2. 泡出的颜色也不同，红枸杞泡久了才会出颜色，且以淡黄色为主；黑枸杞则因水的酸碱度不同，颜色会有所变化，在弱酸性水中呈紫色,弱碱性水中呈蓝色。

两者在使用方法上也存在差异，黑枸杞的食用方法最好是口嚼,而红枸杞一般是用来泡水饮用。

为什么黑枸杞的价格会比红枸杞贵呢？

黑枸杞与红枸杞是近亲，它们最直观的不同在于颜色，红色枸杞的颜色主要来源于脂溶性的类胡萝卜素，而黑色枸杞的颜色则主要来源于水溶性的花青素，花青素是一类具有强抗氧化活性的多酚类色素，能够清除体内的自由基，从而保护身体健康，黑枸杞中的花青素含量较高,因此价格相对较高。

除了花青素之外，黑枸杞与红枸杞在营养价值和药用价值方面相差不多，我们的身体内部经常会发生氧化反应，产生自由基，自由基会攻击体内的蛋白质、脂肪酸、DNA，从而发生有害的化学反应，损害身体健康,花青素等抗氧化物质对于维护身体健康非常重要。

黑枸杞的抗衰老、降血脂、抗癌等功效目前只是理论上的可能，并没有得到科学证实，花青素对胃肠道有较强的刺激性，多吃黑枸杞可能会引起胃肠不适，补充花青素并不一定要通过黑枸杞，其他很多食物如黑米、紫薯、蓝莓、紫甘蓝等也含有花青素,这些食物更容易获得且价格更便宜。

红枸杞和黑枸杞各有其特点和营养价值，选择时，应根据自己的需求来决定，不必过于追求价格高低，在平时的生活中，我们需要注意营养的均衡补充，缺什么就补什么，提醒大家关注健康的生活方式，合理饮食，适当运动，保持身体健康，我是@营养师吴晴,欢迎关注。