家常牛排的家常做法？如何在家轻松制作美味家常牛排？

家常牛排制作简单易行，材料易得，首先选用优质牛肉，切割成适当厚度的牛排，腌制时加入盐、胡椒粉、料酒等基础调料，可添加橄榄油增加风味，烹饪时选择低温慢炖、蒸或涮的方式，避免高温快煎破坏牛肉的纹理，制作完成后，可根据个人口味加入少许酱料调味，家常牛排既美味又营养，适合家庭日常食用。

制作家常牛排其实并不复杂，只需准备一些简单的食材和工具，即可轻松完成,以下是详细的制作步骤：

用料：选用新鲜的牛排200克、黄油15克、各类蔬菜100克、黑胡椒适量、海盐2克以及黑胡椒酱20克。

制作流程：

让牛排回到室温，将冷冻的牛排取出，在常温下让其逐渐解冻并回温，当用手触摸时，感觉不再冰冷，比体温略低即可,使用厨房纸轻轻吸干牛排表面的水分。

为牛排调味，在牛排的两面均匀撒上一些黑胡椒碎和海盐,让其增添风味。

选择一口合适的平底锅，最好是铸铁的厚底锅，这样可大量储存热量，先将锅干烧1分钟，然后放入黄油，让其在锅内融化，当黄油热至适宜温度，将牛排放入锅中，使用夹子压住牛排，让其均匀受热，煎约1-2分钟后，翻面继续煎，2-3厘米厚的牛排煎3-4分钟可达到五分熟的口感，需要注意的是，由于每次的牛排特性可能不同,煎制时间需根据实际情况慢慢摸索。

当牛排煎好后，将其放置在一个温热的盘中，让其稍微松弛，这样肉汁会回到肌肉组织中,使口感更加鲜嫩。

也不要忽略搭配的蔬菜，可以选择芦笋、圣女果、口蘑等，在锅里稍微煎一下，增添口感和色彩，确保盛放牛排的盘子是热的,可以通过微波炉加热1分钟。

在盘子里涂上黑胡椒酱，摆放好煎好的蔬菜，将松弛好的牛排轻轻放置在最上面，这样，一道美味的家常牛排就制作完成了,令人垂涎欲滴。