洋葱牛肉饼的具体做法？如何制作洋葱牛肉饼？简单食材+烹饪步骤详解

洋葱牛肉饼制作摘要：将新鲜牛肉剁碎，加入切碎的洋葱，调入适量调味料如盐、胡椒粉等，加入少许淀粉增加黏性，将混合好的馅料包裹在擀开的面团中，制作成小圆饼，平底锅预热加油，放入饼煎至两面金黄，直至饼皮酥脆馅料熟透，洋葱牛肉饼口感香酥，馅料鲜美，是美味佳肴。

准备面团,将面粉加盐拌匀，缓慢倒入温水，以绕圈方式搅拌成面絮状，然后揉成柔软的面团，并加盖保鲜膜，室温下静置1小时。

准备馅料,将花椒泡水制成花椒水，加入肉馅中，并加入盐、酱油、姜末、料酒、蚝油，同一方向搅拌至肉质顺滑有粘性，然后加入炸至金黄的洋葱粒，搅拌均匀。

面团松弛后,取出轻揉，搓成长条，分割成等份，取一份面团擀开，包入馅料，捏合收口，掐掉多余面疙瘩，翻面轻压，全部包好后，室温下静置松弛10分钟。

使用平底锅或电饼铛,淋入少量油，放入肉饼生坯，加盖煎至两面金黄即可。

还可以尝试另一种方法,将牛肉切成碎末，加入洋葱末、胡萝卜末、鸡蛋液、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精拌匀，锅内刷薄油，将牛肉馅料摊平，小火慢煎，翻面撒上芝麻粒，搭配焯水后的蔬菜一同摆盘。

还有用电饼锅烙制的方法,将新鲜的牛肉馅加入洋葱丁、姜沫和其他调料调味，使用半烫面坯包裹馅料，放入电饼锅烙制，待微热后刷油，滩开肉饼，翻面烙制即可出锅，在制作过程中注意火候的控制，确保牛肉饼的香脆口感和鲜美味道。