上海什么菜系？上海独特菜系，带你领略沪菜、鲁菜等八大流派的魅力所在

上海菜是中国著名的八大菜系之一，融合了本地传统烹饪技艺与各地菜系精华，其特色在于注重食材精细、烹饪技法多样、口味清淡鲜美，上海菜以独特的烹饪技艺和丰富的口味著称，深受各地食客喜爱。

上海菜系究竟是何风味？那便是沪菜，又称本帮菜，作为江南地区传统饮食文化的重要分支，沪菜独具魅力，所谓“本帮”，即是本地风味,蕴含着深厚的本地饮食文化。

沪菜特色在于其浓油赤酱、咸淡适中，讲究保持食材原汁原味，醇厚鲜美，其烹调技艺精湛，尤以红烧、煨制、糖色炒制为擅长，每一道沪菜都如同一部烹饪史诗,诉说着上海的独特风味和文化底蕴。

让人垂涎欲滴的沪菜，不仅是味蕾的享受，更是一次文化的沉浸，走进上海，你不得不品尝那融入城S血脉的沪菜,感受其深厚的饮食文化魅力。