香菜炒鸡蛋的做法？如何制作简单美味的香菜炒鸡蛋?

制作香菜炒鸡蛋，首先将香菜洗净切碎备用，接着打散鸡蛋，加入适量盐和香菜碎搅拌均匀，然后起锅烧油，倒入蛋液炒至凝固，翻炒至金黄色，最后根据个人口味加入适量的调料，如生抽、鸡精等，翻炒均匀即可，香菜炒鸡蛋色香味美，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。

原料简介：

• 香菜（芫荽）200克，洗净准备切小段。
• 新鲜鸡蛋4个,打散后放置待用。

调料准备：

• 盐适量,用以调味。
• 味精少许,提升鲜味。
• 生抽一勺,增加色泽与味道。

烹饪步骤：

1. 将香菜仔细洗净,切成约五厘米长的小段，然后晾干水分。
2. 取一干净碗,将鸡蛋打入，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油,待油温升至五成热时，放入香菜快速翻炒半分钟，然后加入适量盐。
4. 紧接着,倒入已打散的鸡蛋液，用中火慢慢翻炒。
5. 待鸡蛋与香菜完美结合,呈现金黄色时翻面，直至两面均结块。
6. 滴入几滴生抽提味,撒入几粒味精，翻炒均匀后即可出锅。

关于香菜的那些事：

对于香菜,有的人爱之如命，有的人则避之不及，香菜学名为芫荽，最早起源于地中海沿岸及中亚地区，张骞出使西域时将其带回中原，香菜含有维生素B1、B2、C及胡萝卜素等丰富的营养元素，其特殊的气味来源于其中的醛类物质，有趣的是，研究发现部分对香菜持厌恶态度的人体内拥有一种特殊基因"OR6A2"，这种基因对香菜的味道极为敏感，甚至觉得其味道刺鼻、难闻，但拥有此基因的人只占据15%的比例。

对于喜欢香菜的朋友来说,香菜炒鸡蛋是一道绝佳的菜肴，香菜的独特香气可以中和鸡蛋的腥味，使整道菜肴味道更加鲜美，而不喜欢香菜的朋友也不必勉强自己。

呈现给大家的香菜炒鸡蛋做法,简单易懂，操作方便，希望大家在厨房中能够尝试制作，享受美食带来的快乐，对于香菜的不同喜好，大家可以各抒己见，共同说到。