新手蛋糕的家常做法？

五个鸡蛋、90克糖、40克牛奶、40克色拉油以及85克低筋面粉是必备材料，在开始之前，确保所有工具和容器都干净无水无油,这是成功打发蛋白的关键。

接下来是关键步骤：将蛋白与30克糖分三次打发至硬性发泡，这一过程需要耐心和细心，每次加糖后都要充分打发至糖完全溶解,打发好的蛋白应该能轻松挑出尖尖的峰状。

蛋黄糊的制作同样重要，将蛋黄、剩余的糖、牛奶和色拉油混合均匀至乳化状态，然后筛入低筋面粉，以轻柔的手法翻拌均匀,避免面糊起筋。

将打发的蛋白分三次轻轻拌入蛋黄糊中，注意从下往上翻拌，避免消泡,这一步决定了蛋糕的蓬松度。

将拌好的面糊倒入模具中，轻轻震动几下以去除大气泡，然后放入预热至150℃的烤箱中烤制35分钟，期间需密切观察蛋糕的上色情况,适时调整温度以获得完美的色泽。

最后一步是倒扣冷却后再脱模,这是保证蛋糕结构完整的关键。

通过以上步骤，你就能享受到自己亲手制作的完美蛋糕了，记得在制作过程中保持耐心和细心，每一次尝试都是对烘焙艺术的致敬,希望每位烘焙爱好者都能在厨房里找到属于自己的那份甜蜜与满足！