烤箱版烤全鸡的家常做法？

选材是关键,走地鸡因其肉质紧实、味道鲜美而成为首选，三黄鸡也是个不错的选择，它肉质细嫩，更适合家庭烤制，无论是哪一种鸡，关键在于处理得当——彻底清洗干净，剪掉指甲，控干水分，用盐搓揉全身以增加底味，这一步可不能偷懒。

接下来是腌制环节,这决定了你能否享受到一只入味十足的烤全鸡，将切好的洋葱丝、姜片、蒜瓣以及各种香料（如酱油、鸡粉、胡椒粉、花椒粉）混合均匀后，填满鸡的腹部，并确保鸡皮被紧紧拉拢，用烤串针缝好，这一步的秘诀在于耐心和细心，每一处都要确保调料充分渗透。

然后是腌制时间,至少需要半天到一天的时间让调料与鸡肉充分融合，期间可以翻面并再次按摩鸡肉，确保味道均匀分布，这一步虽然耗时，但绝对值得等待，因为那将是美味的回报。

当一切准备就绪,将鸡固定在烤架上，放入预热至230度的烤箱中，烤制30分钟，之后取出，涂上一层蜂蜜水再入烤箱烤5分钟上色，这一步能让鸡皮变得更加金黄诱人，口感也更加丰富。

最后一步就是享受成果了,用手直接撕开烤鸡，整块或斩件享用，那外皮酥脆、内里多汁的口感定会让你大呼过瘾。

烤全鸡虽然看似复杂,但只要掌握了上述技巧和步骤，就能轻松在家中享受到这道美味佳肴，提前腌制、耐心翻面、适时刷蜂蜜水是成功的关键，希望每位热爱烹饪的朋友都能在自家厨房里，通过烤箱的烘烤，创造出属于自己的美味传奇！