选材是关键,走地鸡因其肉质紧实、味道鲜美而成为首选，三黄鸡也是个不错的选择，它肉质细嫩，更适合家庭烤制，无论是哪一种鸡，关键在于处理得当——彻底清洗干净，剪掉指甲，控干水分，用盐搓揉全身以增加底味，这一步可不能偷懒。 接下来是腌制环节,这决定了你能否享受到一只入味十足的烤全鸡，...