一个人卖早餐卖什么好？

在说到一个人经营早餐店时,选择合适的菜品至关重要，既要考虑食物的受欢迎程度，也要兼顾制作效率和成本效益，从上述案例中，我们可以看到这位大嫂的早餐店以卤鸡蛋和特色稀饭为主打，不仅满足了顾客对简单快捷早餐的需求，还通过独特的配料（如胡萝卜丁、腊肉丁、花生碎和大豆面）提升了产品的营养价值和视觉吸引力。

考虑到个人经营者的体力和时间限制,引入速成且大众化的食物如手抓饼和饭包是明智的选择，这类食物制作相对简单快捷，无需过多复杂的步骤和长时间的等待，能够确保在忙碌的早晨快速准备并供应给顾客，手抓饼和饭包等食物因其便捷性和广泛的口味适应性，在S场上具有较高的接受度，有助于吸引更多顾客并保持稳定的客流量。

相比之下,包子类食品虽然深受欢迎，但其制作过程相对复杂且耗时较长，需要丰富的经验和技巧来保证质量，对于一位已经承担着早起准备早餐的大嫂来说，增加包子的制作无疑会进一步增加其工作负担和压力，如果缺乏经验或操作不当，还可能导致包子出现破皮、塌陷等问题，影响顾客的用餐体验和店铺的口碑。

建议这位大嫂在保持现有特色稀饭和卤鸡蛋的基础上,适当引入手抓饼和饭包等速成且受欢迎的食物作为补充，这样既能满足不同顾客的需求，提高店铺的多样性和竞争力，又能在不增加过多负担的情况下保持稳定的收入来源，为了进一步提升店铺的吸引力和顾客满意度，还可以考虑在店铺的布置、卫生条件以及服务态度等方面下功夫，营造一个干净、舒适、温馨的就餐环境。