椰子肉怎么煮吃才好吃？

椰子肉炒青椒

用料：青椒200克，椰肉150克，蒜两颗，辣椒一根，淀粉少许，盐一小勺，鸡精半勺。

做法：

1、椰肉从椰子中取出，洗净后切薄片。

2、青椒去茎，洗净后斜切薄片，蒜和辣椒切片。

3、炒锅内放少量油，将蒜和辣椒爆香。

4、加入青椒和椰肉翻炒5分钟。

5、加入食盐和鸡精调味，继续翻炒入味。

6、加入水淀粉，再炒一分钟即可出锅享用。

椰子肉炖大白菜

用料：大白菜、椰肉、姜蒜、油、盐。

做法步骤：

1、白菜洗净，头和叶子分开切好。

2、椰肉切好备用。

3、起锅烧油，加入姜蒜爆香。

4、加入椰肉翻炒。

5、下入白菜头加盐翻炒，待白菜头快熟时加入叶子。

6、继续翻炒至熟透即可出锅。

椰子鸡汤

用料：椰子1个，糖100克（用于制作椰子肉），鸡一只（可选肥一点），盐，红枣3颗。

做法：

1、新鲜椰子肉切成小块，鸡洗净后砍成块状。

2、烧水后倒入鸡块，中火熬制一个小时。

3、加入椰子肉和红枣，中小火继续熬制一个半小时。

4、最后加入盐调味，再熬制10分钟即可享用。

椰子肉的其他吃法

生吃：选择嫩椰子，喝完椰汁后直接享用滑嫩的椰肉。

榨椰汁：选用不老不嫩的椰子，将椰肉与牛奶一起榨汁，可加糖调味。

椰子冻、椰子饭、椰子糖（海南特产）、椰蓉椰丝等：这些美食都以椰子肉为主要原料，制作简单且美味可口。

椰子银耳煲老鸡：将土鸡、椰子、干银耳、红枣和姜片一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。

小贴士：

- 挑选老椰子时，注意外皮有斑点或尾部发黑的多为老椰子，但根部发黑则不能买。

- 剥好的椰肉可以进一步切碎后与水一起搅拌成鲜椰肉羹，加上蜂蜜味道更佳。

- 炖汤时勿用葱或味大的调味品，以免破坏汤的原味。