小公主蛋糕100层怎么做？

想象一下，一个精致的蛋糕，拥有100层细腻的层次，每一层都蕴含着对细节的极致追求，这不仅仅是一个蛋糕，更是一件艺术品。

材料准备：

- 蛋白4个、色拉油40克、低筋面粉67克、白糖（蛋黄用）27克、白糖（蛋白用）67克、蛋黄4个、柠檬几滴、装饰糖少许、淡奶油500克、食用色素适量。

制作步骤：

1、蛋黄糊制作：将蛋黄与细砂糖、水、油混合，搅打至颜色发白且完全乳化，筛入低筋面粉，拌匀后备用，同时预热烤箱至170度，保持10分钟。

2、蛋白打发：蛋清中加入柠檬汁和细砂糖，分次加入并打发至硬性发泡，拉起时呈现小直角状态。

3、混合与入模：将蛋黄糊分三次加入蛋白中，以十字法拌匀后倒入模具，轻轻颠出气泡后，放入预热好的烤箱中下层，以160度烤制约60分钟，具体时间根据烤箱实际炉温和模具大小调整。

4、脱模与分层：烤好后取出蛋糕，倒扣晾凉后脱模，切出两片备用。

5、淡奶油准备：将淡奶油加糖粉打发至裱花状态，然后分出几份，每份加入一滴食用色素调匀。

6、组装与装饰：在两层蛋糕片之间抹上奶油并摞好，插入包了锡纸的娃娃，外层用白色奶油抹平后，用不同的裱花嘴一层层转圈挤出裙摆形状，最后撒上装饰糖粒。

挑战与技巧：

- 制作100层蛋糕不仅需要大量的材料和时间（通常建议在一天内完成），还要求制作者具备特定的技能和经验。

- 每一层的蛋糕都需要精确的测量和制作，以确保大小和质量的一致性，这需要极高的耐心和技巧。

- 精细的计划和设计是必不可少的，以避免在制作过程中出现浪费材料或破坏蛋糕的情况。

建议与鼓励：

虽然制作小公主蛋糕100层是一项艰巨的任务，但它并不是不可能完成的，对于那些渴望挑战并愿意投入时间和精力的朋友，这里有一些建议：

- 搜索相关的网站或视频，了解更多关于如何制作此类蛋糕的信息。

- 与其他制作师或蛋糕店联系，获取他们的指导和建议。

- 层数并不是蛋糕美味的关键，做好每层蛋糕的口感和配料才是最重要的，耐心、技巧和经验是成功的关键。

通过这样的方式，你不仅能享受到制作过程中的乐趣，还能最终收获一个令人惊叹的成果——那个拥有100层细腻层次的小公主蛋糕。