苹果派咋做？

材料准备：

- 新鲜苹果300克

- 无盐黄油75克

- 低筋粉225克

- 细砂糖90克

- 水70克

- 淀粉20克

- 蛋黄液少许（用于表面刷涂）

制作步骤：

1、准备食材：确保所有材料新鲜且无杂质。

2、制作派皮：将软化至顺滑的黄油与细砂糖、水、低筋粉混合均匀，装入保鲜袋中，冷藏半小时以使面团更加细腻均匀。

3、制作苹果馅：将洗净去核的苹果切块，使用破壁机搅打成细腻的果泥状，加入淀粉小火翻炒至粘稠，盛出晾凉备用。

4、处理派皮：取出面团擀成3mm厚的薄片，切出比模具稍大的尺寸，预热烤箱至上下火180度，10分钟。

5、铺底与扎孔：将面片放入模具中，底部、四周和边缘按平，用叉子扎一些小孔以防止烘烤时鼓起。

6、编织派边：取一块面团擀成薄片，切成均匀的细条，按三股辫的编法编织好，铺在派底上。

7、装饰与刷涂：用模具刻出花形装饰在边角上，取蛋黄加少许水调成蛋黄液，用毛刷刷在表面。

8、烘烤：将派放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟左右，具体时间和温度可根据不同烤箱酌情调整。

9、装饰与享用：稍微晾凉后，撒上防潮糖粉即可切开享用，外皮香酥，苹果甜软，美味极了。