如何做清蒸皮皮虾？

想要享受皮皮虾的鲜美与原汁原味，清蒸无疑是最为理想的选择，下面，就让我们一起步入这场味蕾的盛宴吧！

准备阶段：

你需要1000克新鲜的皮皮虾和适量的清水，在处理皮皮虾时，务必小心，因为它们生性活泼，会因外力而突然展开，建议使用筷子轻轻夹住它们进行清洗，以确保安全与卫生。

清洗与摆盘：

将皮皮虾彻底清洗干净后，摆放在滤网上，准备就绪，你可以欣赏到它们在滤网上排列得整整齐齐，仿佛在期待着接下来的蜕变。

蒸制过程：

将摆好的皮皮虾放入电饭锅中，接通电源并选择蒸菜功能，当锅中的水烧开后，液晶显示器会显示25分钟并开始倒计时，对于皮皮虾而言，8到10分钟的蒸制时间最为适宜，既能保证其鲜嫩口感，又能锁住其原始风味。

调味与享用：

蒸好的皮皮虾出锅后，你可以根据个人喜好准备调料，将蒜末、小米椒、小绿椒末等与一品鲜酱油、陈醋、香油、芥末油等调料混合在一起，调制成你喜爱的蘸料，将皮皮虾摆放在盘中，搭配上这碗特制的蘸料，每一口都是对味觉的极致挑逗。

小贴士：

- 为了让皮皮虾更好地吐出脏东西，可以先将其放入淡盐水中浸泡一小时。

- 蒸制时间不宜过长，以免肉质变老，一般而言，活虾蒸制时间可稍短，约7到8分钟即可。

- 清蒸皮皮虾保留了其最本真的味道，简单而纯粹，是品尝海鲜之美的最佳方式之一。

- 清洗时，除了用筷子夹住清洗外，还可以尝试用大滤勺在水里轻轻荡动皮皮虾，使其身上的杂质自然脱落。

- 蒸制时，待蒸锅水开后上气再大火蒸6到8分钟，之后焖3分钟，这样能确保皮皮虾完全熟透且口感鲜美。