李妈妈焖面条的做法过程？

当谈及家常美食，李妈妈的焖面条总能勾起无数人的味蕾回忆，这道菜不仅简单易做，更蕴含了家的温馨与爱的味道。

食材准备：

主料：精选手工面或碱面，搭配半肥瘦的猪肉，以及鲜嫩的豆角与青椒，共同构成这道菜的基础。

配料：花生油适量（控制油量以保持健康），盐、鸡精、味精调味，蒜蓉增香，香油提味，酱油上色。

烹饪步骤：

1、炒制猪肉：选用半肥瘦的猪肉，是焖面美味的关键，将炒锅烧热，加入少许花生油，待油温至七成热时，下入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒至出油，火候需适中，以免焦糊。

2、加入蔬菜：待猪肉断生后，加入切好的豆角和青椒，迅速加入调味料（盐、鸡精、味精、酱油），激发出蔬菜的鲜美，同时使菜汤初现端倪。

3、制作菜汤：将炒好的蔬菜连同汤汁倒入大碗中，再将面条铺在蔬菜上，需在菜汤中按1:1的比例加入凉水进行稀释，然后缓缓浇回锅中，确保每一根面条都能均匀受热并吸收汤汁。

4、焖制过程：将锅盖盖上，以中火焖制5-8分钟，期间可用筷子轻轻挑动面条，确保其受热均匀且不粘连。

5、出锅享用：经过精心焖制后，一碗香气四溢的焖面便大功告成，其色泽诱人、口感丰富，既有面条的劲道，又有蔬菜的鲜美，还有猪肉的香醇，令人垂涎欲滴。

李妈妈的焖面条，不仅仅是一道菜，更是一种情感的传递与延续，每一次品尝，都能感受到那份来自家的温暖与爱意。