内酯豆腐汤怎么做？

经典版

准备原料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2颗、木耳5朵、西红柿2个、火腿肠1根、香菜1根、葱花5g、盐10g、胡椒粉5g、香油1勺。

步骤：

1、巧妙取出内酯豆腐，用剪刀或刀在扣过来那一面反面四个角剪个小口，正面撕开塑料膜，取出一块完整的内酯豆腐后切丝。

2、木耳和火腿肠切丝，西红柿切块，鸡蛋打匀，切葱花。

3、锅中烧油，小火油热放葱花和西红柿，炒出红油和炒到变软后加入开水（或凉水后等烧开），加入切好的火腿肠丝。

4、汤烧开后边搅拌边使汤转成圈圈，倒入鸡蛋液，形成一丝一丝的鸡蛋花。

5、第二次煮开后加内酯豆腐，小幅度搅拌避免豆腐破，加盐、黑胡椒粉调味，加香油和香菜，小幅度搅拌后即可出锅。

简约版

准备原料：内酯豆腐半盒、番茄1个、金针菇100克、生抽1勺、耗油1勺、小葱1根、香油2滴。

步骤：

1、番茄切丁，金针菇切小段，内酯豆腐划成小块。

2、锅中烧少量油，下葱沫爆香，加入番茄丁炒出番茄汁，加入生抽和耗油搅拌均匀，加一碗水后下入金针菇。

3、待汤咕嘟咕嘟后加入内酯豆腐搅匀，锅开后加2滴香油出锅。

丰富版

准备原料：内酯豆腐半盒、木耳4朵、香菇3朵、香肠一小截、鸡蛋液半个、浓汤宝猪骨味半块、葱花适量、黑白胡椒适量、盐适量、水淀粉适量、香油适量。

步骤：

1、香菇、木耳、香肠切末后入锅炒香。

2、注两碗开水入锅烧开并放入所有调料，下豆腐再烧开。

3、锅内放水淀粉慢慢搅拌，放葱花，并浇入蛋液继续搅拌，最后放几滴香油出锅。