云南的特色小吃？

饵块，作为云南独有的美味，其制作过程精细而讲究，从淘洗、浸泡到蒸熟、冲捣，最后揉捏成各式各样的形态——丝、块、片，每一步都蕴含着匠心，无论是烤、煮还是炒，饵块都能展现出其独特的魅力，尤其是搭配豌豆尖，更是让人回味无穷。

豆花米线，则是云南米线文化中的一颗璀璨明珠，不同于外S人印象中的过桥米线，豆花米线以其独特的口感和丰富的层次感，赢得了当地人的喜爱，烫好的米线配以豆腐脑，再加入酱油、姜蒜汁、辣子等调料，最后撒上韭菜末，色香味俱全，令人垂涎欲滴。

官渡粑粑，作为昆明官渡的地方特产，又称为荞麦粑粑，它以荞麦为主要原料，内含芝麻、花生和核桃等坚果，口感松软香甜，解馋又满足，刚出炉的粑粑更是热腾腾的，让人欲罢不能。

乳饼，则是用新鲜羊奶经过特殊工艺制作而成，其吃法多样，煎、煮、炸、烤、生吃皆可，乳饼的乳香浓郁，携带方便，保存得当的话放上半年也不会坏，其中最为经典的吃法是把它和火腿夹在一起煎熟再吃，口感层次丰富，令人难以忘怀。

玫瑰凉糕和冰稀饭则是云南得天独厚的自然环境孕育出的美味，玫瑰凉糕以玫瑰花为主要原料，口感软糯Q弹，微微的甜味中带着花香；而冰稀饭则以白糯米为主料，配以小红枣、西米等食材制作而成，色泽鲜艳，酸酸甜甜的口味让人欲罢不能。

这六种云南特色小吃——饵块、豆花米线、官渡粑粑、乳饼、玫瑰凉糕和冰稀饭——每一种都极具地方特色和独特风味，来到云南的话一定要去尝一尝它们与其它地方的美食相比更加有特色和韵味。