酱爆鱿鱼的家常做法？

选用三至五只中小尺寸的鱿鱼，搭配一大勺甜面酱（或海鲜酱），一个红葱头，一块姜，半头蒜，一大根葱，以及适量指天椒或辣味辣椒，再加入少许糖和香醋作为调味。

制作步骤：

1、鱿鱼处理干净后，切成圈状，记得去除表面的薄膜、内脏和骨头。

2、鱿鱼快速过水焯烫几秒后捞出，再次切圈备用。

3、锅中加入适量油，先爆香红葱头、姜片、蒜末、辣椒和一半的葱段，炒出浓郁的香味。

4、接着加入甜面酱和少许糖，快速翻炒均匀，让酱香与鱿鱼的味道完美融合。

5、随后下入鱿鱼圈，快速翻炒片刻，让鱿鱼充分吸收酱汁的鲜美。

6、最后点入少许香醋提味，撒入剩余的葱段，迅速拌匀后即可关火装盘。

这道酱爆鱿鱼，色香味俱全，鲜美可口，是家庭聚餐或朋友小聚时的绝佳选择，每一口都充满了海洋的鲜味与酱香的完美结合，让人回味无穷。