猪肉焯水多长时间？

将猪肉放入冷水中焯水，这个过程大约需要10-15分钟，冷水会逐渐渗透到肉的内部，使猪肉受热更加均匀，从而更好地去除苦涩味和血污，这一步对于牛、羊、猪肉及其内脏都同样适用，能够显著减少异味和腥味。

需要注意的是，如果焯水时间过长，猪肉会变得过熟而失去其原有的鲜嫩口感，在开水下锅的情况下，三分钟左右即可达到去除表面灰尘和细菌的效果，同时保持猪肉的新鲜度。

再次强调，焯水时一定要使用冷水下锅，如果使用开水下锅再煮沸，煮出来的猪肉会变得发柴，而通过冷水加热处理，随着温度的逐渐升高，里面的脏东西也会随之排出到水中，确保最终的猪肉干净、无异味。

掌握好焯水的技巧和时间，是烹饪出美味猪肉的关键所在。