超S买的普通面粉是高筋面粉还是低筋面粉？

在超S里常见的普通面粉大多属于中筋面粉，面粉的筋性主要取决于其蛋白质含量，高筋面粉的蛋白质含量通常在10.5-13.5%之间，适合制作面包等需要较强面筋支撑的食品；而低筋面粉的蛋白质含量在6.5-8.5%之间，更适合制作蛋糕等不需要太强面筋的食品。

面粉包装上通常会标明其蛋白质含量及适用范围，如包装上注明适合制作馒头、包子等中式面点，那么一般可以判断为中筋面粉，在购买时，可以留意包装上的提示，如标明“全用途面粉”或“家用面粉”，通常也是中筋面粉的范畴。

不过，不同品牌和地区的超S所售卖的普通面粉可能存在差异，如需确认具体筋性，可以查看产品包装上的详细信息或咨询超S工作人员，根据要制作的食品选择合适的面粉种类，如制作面包时选择高筋面粉，制作蛋糕时选择低筋面粉。

图片解读：所附图片可能展示了不同类型面粉的外观或使用场景，但具体内容需结合图片本身的信息进行解读。

温馨提示：无论是高筋、中筋还是低筋面粉，都有其独特的用途和魅力，在烹饪过程中，根据需要选择合适的面粉，可以更好地发挥食材的特点，制作出美味的食品。