三丝银鱼羹的做法？

我们需要准备新鲜的银鱼，将银鱼仔细洗净，剔除那些软烂不堪的鱼，确保其质地鲜美，将洗净的银鱼沥干水分，加入适量的蛋清，用手轻轻抓匀，这样能够使银鱼更加滑嫩。

我们开始处理其他食材，提前将香菇泡发，随后将其切成细丝，将葱切成大约5厘米长的段状，这样既美观又便于烹饪过程中的翻炒，还需准备一些生粉，将其与冷水调和，但注意不要过于稀薄。

我们开始烹饪的步骤，首先热锅冷油，将香菇丝放入锅中快速煸炒，使其散发出诱人的香气，加入适量的清水进行煮沸。

当水煮开后，将调好的银鱼轻轻放入锅中，汤水再次沸腾，我们加入之前调好的生粉水，用筷子迅速而轻柔地搅拌均匀，这样可以使汤汁更加浓郁，银鱼也更加入味。

经过一番精心烹饪后，一道色香味俱佳的银鱼羹就完成了，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。

在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，如喜欢更浓郁的汤汁可以适量增加生粉的用量；喜欢更丰富的口感可以加入一些其他配料如豆腐、蔬菜等，只要用心烹饪，就能制作出美味的银鱼羹。