砂锅排骨土豆汤的做法？

小土豆500克、葱白两段、姜片3片、八角2颗、桂皮一段、香叶两片、盐一茶匙、干辣椒两个、生抽和老抽适量、蒜头四瓣、排骨一根。

烹饪步骤：

前期准备

1、清洗小土豆，用刷子仔细清洁表面，去除泥土和杂质。

2、将葱白切段，姜切片，蒜头保留原状。

3、排骨洗净，用开水焯水去血水后备用。

煎制土豆

1、锅中加入适量的植物油，放入沥干水分的小土豆，小火慢煎至表面微黄，起皱。

2、将煎好的土豆放入砂锅中。

炒制香料

1、锅中留底油，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，翻炒出香味。

2、加入葱白和姜片继续翻炒。

炖煮汤汁

1、倒入适量的生抽和老抽，加入糖和清水，烧开。

2、将炒制好的香料和汤汁一起倒入砂锅中，确保汤汁要没过土豆和排骨。

炖煮排骨和土豆

1、大火烧开，转小火慢炖30分钟。

2、加入切块的土豆，继续炖煮至土豆软绵。

3、如果汤汁不足，可适量添加清水。

调味与出锅

1、炖至排骨熟透，土豆软糯时，加入盐调味。

2、关火，撒上葱花作为装饰，即可出锅享用。

这样一道美味的砂锅排骨土豆汤就完成了，希望您在烹饪的过程中能够感受到食材的鲜美和烹饪的乐趣。