牛肉子盖肉都能咋做？

咖喱牛肉炖土豆

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、咖喱粉、蒜、姜、葱、调料等。

步骤：

1、牛肉切块，入沸水去血水，捞出备用，土豆、胡萝卜切块，蒜、姜切好，葱切花。

2、热锅热油，爆香蒜瓣和姜片，加入煮好的牛肉翻炒，再加入料酒，待酒味挥发后加入土豆和胡萝卜翻炒。

3、加入适量清水，煮开后转中火炖至汤汁变稠，加盐、味精调味，最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

4、另起一锅煮米饭，将煮好的米饭倒扣在盘子上，淋上咖喱牛肉即可。

牛子盖肉薄荷叶做法

原料：牛子盖（牛臀肉）、薄荷、大料、葱姜蒜等。

步骤：

1、牛子盖切块焯水，另起一锅加水，放入肉块、大料、葱姜蒜等，小火煮40~50分钟至肉熟透。

2、将肉捞出晾凉，切片备用，锅中加酱炒熟后放入肉片，再加入薄荷翻炒均匀即可出锅。

牛肉丝拌菜

原料：牛子盖肉、红辣椒、香菜等。

步骤：

1、牛子盖肉洗净煮约4分钟，捞出冲净备用，换锅清水，放入牛子盖肉小火煮约1.5小时至熟透。

2、将肉撕成丝，红辣椒切丝，香菜切段备用。

3、将牛肉丝、辣椒丝、香菜段放入盆中，加入盐、味精、鸡精、香油、辣酱油等调料拌匀即可装盘。

红烧牛子盖丸子

将牛子盖肉搅成馅，加调料抓匀后挤成丸子状煎至金黄色，再放酱油、味精、白糖等调料添汤煨透即可。

就是牛肉子盖肉的几种烹饪方法，可以根据个人口味选择喜欢的做法尝试，注意在烹饪过程中火候的掌握和调料的搭配，让牛肉更加鲜嫩可口，牛肉的脂肝肉较瘦，炖煮时间不宜过长，以免影响口感，享受烹饪的过程，也享受美食带来的快乐！