凉拌土豆丝家常做法简单又好吃？

准备土豆、胡萝卜擦成细丝，彩椒切丝，小米辣、香菜、葱蒜切碎，将土豆丝和胡萝卜丝放入开水中焯水，烫熟后迅速放入清水中过凉，以保持其爽脆口感。

准备调味料，可以取一个小碗，倒入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油等成分全部来自熟悉食材的调料，这样吃得更加安心，再加入鸡精等调味品。

将焯水并过凉的土豆丝捞出，放入碗中，将之前切好的葱蒜、小米辣等放在土豆丝上，冲入热油以炝出香味，再加入适量的调味料，如酱油、醋、盐等，根据个人口味调整。

充分搅拌后即可食用，如果喜欢酸辣口味，可以尝试加入一些辣椒油和醋，这样会使得凉拌土豆丝更加开胃。

炝拌土豆丝的做法与凉拌土豆丝类似，但在热油炝香调料时有所不同，炝拌土豆丝更注重用热油激发出调料的香味，使味道更加浓郁。

至于哪种做法更好吃，这主要取决于个人口味，有人可能更喜欢凉拌土豆丝的清淡爽口，而有人则可能更喜欢炝拌土豆丝的香辣口感，可以尝试两种做法，看看自己和家人更喜欢哪一种。

仅供参考，具体做法可以根据个人口味和喜好进行调整，希望这些信息能对你有所帮助！