糯米糕最简单的做法？

糯米、红豆沙、蔓越莓干及白糖。

将糯米清洗干净后，放入清水中浸泡，建议提前一天浸泡，确保糯米充分吸水变软，至少需八小时，若仍感觉硬，可再延长浸泡时间，之后，将泡好的糯米捞出，放入蒸碗中，用工具将其碾碎待用。

准备好其他辅料，红豆沙可自制或购买现成，蔓越莓干需洗净后，放入蒸锅中蒸软。

将装有糯米的碗放入蒸锅中，大火煮沸后转中火蒸煮约20分钟，取出糯米，加入适量热水和白糖，用勺子搅拌均匀至水分被吸收，再次放回蒸锅，继续蒸煮十几分钟，此时糯米会变得更加粘稠。

在漂亮的模具中铺上蔓越莓干、糯米及红豆沙，每层都要铺平并压实，最后盖上保鲜膜，稍加压紧，放入冰箱冷藏三至四小时，取出后，糯米糕即制作完成，若想更添美感，可进行适当装饰。

食材清单：

糯米300克、白糖50克，可备适量蜂蜜作为食用时的佐料。

更为简化的制作方法：

1、将糯米淘洗干净后，浸泡约5小时至可轻易碾碎。

2、捞起糯米，沥干水分，用擀面杖轻轻擀成碎粒。

3、使用清洁的纱布包裹好糯米碎粒，置于加水的蒸锅上。

4、置于火上蒸煮，先用旺火蒸开后再转中火继续蒸煮半小时。

5、关火后取出蒸好的糯米，撒上适量白糖。

6、用纱布再次包裹好糯米，用手轻轻按压使白糖与糯米融合。

7、将纱布卷起，裹紧糯米搓成长条状，待其晾凉后切成小段，蘸上蜂蜜即可食用。

按照上述步骤操作后，一道美味的糯米糕便大功告成，无论是作为甜点还是早餐，都能为家人带来满满的幸福感。