绍兴花雕，正确的怎么煮法？

绍兴花雕的煮法，在冬夏两季有着不同的讲究，冬天时，将姜与枸杞子或人参等泡酒料加入其中，用沸水煮上10分钟，这样煮出的花雕酒既温暖又醇厚，趁热饮用更能发挥其功效。

而在炎炎夏日，煮法则有所不同，此时宜选用陈酿花雕，放入几颗话梅增添风味（无需加入姜和枸杞子，因为夏天宜少食温补），将酒加热至微开，再继续煮约10分钟，待其冷却至室温后，便可放入冰箱进行冰镇，饮用时，以10—15℃的温度为佳，加入冰块更添清凉，小口慢饮，方能品味其独特韵味。

至于春秋两季，花雕酒则更适合直接饮用，无需加热或冰镇。

值得一提的是，花雕酒的贮存时间对其品质有着重要影响，从三年陈到数十年陈，贮存时间越长，花雕酒的酒性越柔和，酒色越发橙黄清亮，酒香愈发馥郁芬芳，酒味也更加甘香醇厚，无论是直接饮用、冰镇还是加热，花雕酒都能展现出其独特的魅力，用暖酒壶或锡壶加温后，花雕酒的浓度会稍有降低，使得酒体更加温润，更易于入口。

如此独特的美酒，无论是春夏秋冬，都能带给您别样的味觉享受。