反式脂肪酸是什么？

反式脂肪酸是一种**特定结构的不饱和脂肪酸**，它们在碳链上具有至少一个反式构型的双键。

具体来说，反式脂肪酸可以分为两种类型：

- **天然存在的反式脂肪酸**：这些在某些动物产品中找到，例如牛奶和肉类，是由于动物消化过程中的细菌作用产生的。