紫甘蓝可以炒着吃吗？

紫甘蓝是可以炒着吃的，这种蔬菜具有丰富的营养价值，可以帮助身体维持健康。下面是有关紫甘蓝的一些信息：

紫甘蓝含有大量的维生素C、铁、钙、磷、钾、维生素B群等多种矿物质和微量元素。

它还含有多种抗氧化剂，有助于抵抗自由基对身体造成的损害。

炒紫甘蓝的方法也很简单，只需要将其切碎后与你喜欢的蔬菜、肉类一起炒制即可。

1，紫甘兰营养丰富，尤其以丰富的维生素C、维生素E、维生素B，紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。

2，紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高，目前在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易**，已经成为餐桌上的常见菜

3，紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌沙拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色。在操作前，须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑色，影响美观。

4沙拉紫甘蓝，新鲜紫甘蓝洗净控干水分，将甘蓝用手撕成小块，小黄瓜，苦苣，圆生菜，小萝卜，小柿子改刀装盘备用，在放入烘培沙拉汁，芝麻味的拌均即可美味即成

紫甘蓝凉拌好吃还是炒着好吃，个人觉得吧！我还是喜欢凉拌的，凉拌的清淡，爽脆可口。

凉拌紫甘蓝方法简单：

1.准备洗净的紫甘蓝，香菜叶，盐，白砂糖，生抽，醋，麻油，油，鸡精，蒜末，小米椒，熟白芝麻。

2.紫甘蓝切丝（可以根据个人也可以焯一水），放入碗中，加入盐，白砂糖，腌制5分钟。

3.把腌好的紫甘蓝挤干水分，依次加入蒜末，小米椒，生抽，醋，鸡精，熟白芝麻，热油，最后倒入少许麻油搅拌一下，撒上两片香菜叶就可以了。

大家好很高兴回答这个问题，个人感觉紫甘蓝凉拌比较好，今天给大家讲下我是怎么做的，首先我们先买个紫甘蓝、青红辣椒。回来后把紫甘蓝洗干净去掉根部（就是耙那块比较硬的地方），切丝（越细越好），把切好的紫甘蓝放入盆里加入一勺盐、白糖、白醋搅拌均匀腌制10分钟，把青红辣椒切丝，大蒜切末，把腌好的紫甘蓝洗净。挤干水分放入碗里，加入青红辣椒丝、蒜末、一勺熟芝麻、一勺生抽、一勺香醋，起锅烧油油烧开后倒到紫甘蓝上搅拌均匀就可以吃啦。真是好吃喜欢的可以试试。

你好，我是三亚哆哆，很高兴回答你的问题。

紫甘蓝凉拌好还是炒着好？

一般紫甘蓝都是拿来凉拌的比较多，炒着吃的比较少。因为紫甘蓝有丰富的营养还有大量的花青素，而花青素遇到高温会破坏营养，也会变色。所以紫甘蓝最好凉拌吃，可以最大的保持它的营养成分。

紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有非凡的香气和风味。欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

紫甘蓝凉拌的做法，紫甘蓝切细细丝，然后拌上调好的酱油、醋、香油、盐巴鸡精和糖。喜欢吃辣的在调点辣椒油或者是拌点辣椒，一道美味的凉拌紫甘蓝就做好啦。

我个人认为紫甘蓝凉拌好吃。和炒的相比，更加清淡爽口。没有那么油腻。如果炒着吃，没有清脆的感觉，而且没有紫甘蓝的那个味道了。

紫甘蓝凉拌做法如下。

首先把紫甘蓝洗干净。切成丝放到盆儿里边儿。里边儿也可以配点儿香菜或者小西红柿。放入盐，白糖，醋，麻油或辣椒油。

一起搅拌就可以啦。 清脆爽口，咸甜微辣。

凉拌紫甘蓝还是挺好吃，和炒的相比，更加清淡爽口，没有那么油腻。凉拌紫甘蓝做法也比较简单，先把紫甘蓝洗净，切丝，加点盐和糖腌制一会；接下来，调制味汁，调味汁是用盐、糖、醋、麻油一起调制成的，调成自己喜欢的口味。最后把调味汁倒进紫甘蓝中搅拌。这样凉拌紫甘蓝就做成了。