烩面片的和面做法？

食材：面粉250克、盐2克、水适量。

步骤：

1、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧（xing）一下，反复三次。第三次饧好的面已经相当光滑。

2、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。

3、把面棍擀开，成薄片，刷油，再饧一会。

4、把面片中间压一条印，便于撕开。捏着面片两头一拉一扯一抖，再把长面条从中间一撕为二，放入锅中，大功告成。

5、烫几根青菜，放上早就卤好的牛肉，一碗筋道爽滑的牛肉烩面就可以开吃了。

1、原料：面片、西红柿、豆腐、芹菜、辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉等。

2、将西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。

3、放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。

4、再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。

5、再将面片煮熟，用漏勺捞在碗中，舀上烹调好的烩菜即可食用。