五花肉炖冬瓜的做法？

食材：五花肉300克、冬瓜500克、蒜头3粒、生姜片2片、八角2粒、桂皮一小片、香叶2片、盐一小勺、鸡精少许、葱花3克

做法：

1、五花肉洗干净切成薄一点的大块，冬瓜去皮切成大块，蒜头拍碎备用。

2、将五花肉肥的部分放入锅中炸出猪油。

3、炸好后，倒出多余的猪油。

4、倒入生抽、八角、桂皮、香叶，翻炒1分钟，盖上锅盖中小火炖5分钟，炖至肉可以插入筷子为止。

5、再倒入冬瓜、蒜头、生姜片、盐、鸡精再炖7分钟左右，炖至冬瓜熟烂入味即可装盘再撒入少许葱花。

把冬瓜洗净去皮切片（不要太薄）待用，葱切段、姜切片。五花肉洗净切片，放进碗里加淀粉、花椒粉、生抽、盐腌制十分钟，炒锅放油，油六成热放五花肉翻炒，加葱段、姜片、八角，肉炒至七成熟加冬瓜，香叶，大火炖二十分钟即可。