如何让清炖排骨更加美味？

清炖排骨是一道深受人们喜爱的传统菜肴。制作清炖排骨的关键在于选材和烹饪技巧。选择新鲜、肥瘦相间的猪肋排是基础；焯水去除血沫和杂质，能提升排骨的口感。加入适量的姜片、葱段和料酒进行初步烹煮，使排骨更加入味。加入清水慢炖至排骨酥软，汤汁浓郁。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各种场合享用。

清炖排骨怎么做才好吃？

准备食材：

- 排骨 500 克

- 葱姜

- 八角 1 个

- 花椒

- 料酒

- 酱油

- 食用油

- 盐适量

具体步骤：

步骤1：

将排骨洗净后，在冷水中浸泡一会儿，然后用冷水下锅焯水，待水开后，继续煮沸即可。

步骤2：

重新烧热锅中放少许食用油，放入焯好清洗干净的排骨，加入足够的水没过排骨，并倒入料酒和葱姜，大火煮开后，用勺子撇去表面的浮沫。

步骤3：

盖上锅盖，转成小火慢炖约一个小时左右，至排骨熟透，最后加入适量的盐进行调味即可享用。