青椒炒鸡蛋怎么样？

1、准备材料：青椒200克，鸡蛋100克。

2、青椒洗净去籽。

3、把鸡蛋打入碗中，加盐，搅拌均匀。

4、锅中加油，倒入鸡蛋液，用铲子搅拌，使鸡蛋凝固。

5、如果需要保持蛋饼外层的嫩度，可以稍微煎一段时间。

6、炒好的鸡蛋取出备用。

7、锅中重新加油，倒入葱花、大蒜末等调料炒香。

8、放入青椒丝，加适量的盐进行翻炒。

9、加入适量的味精调味。

10、最后倒入之前煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。

注意在烹饪过程中要保证火候适中，避免过熟或不熟。