马蹄冬瓜排骨汤的做法

【所需食材】

- 排骨：500克

- 冬瓜：800克

- 玉米：一根

- 姜：3片

- 料酒：1勺

- 清水：1500克

- 盐：适量

- 葱：适量

【制作步骤】

1、准备排骨：清洗干净后切小块，用冷水煮沸去除血水。

2、锅中加水，放入姜片和料酒，加入排骨焯水，然后捞出洗净备用。

3、把排骨、玉米放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟。

4、加入冬瓜，大火煮沸后，转小火煮20分钟。

5、最后根据个人口味加入鸡精和盐调味。

【制作提示】

为了更好地保持营养成分，建议先用高压锅或电压力煲炖煮一段时间再放蔬菜，这样可以让排骨充分吸收调料的味道，在炖煮的过程中要注意火候的控制，避免排骨过于烂糊。