用水烫干炸蘑菇吗？

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水煮干炸蘑菇的步骤：，，材料：干蘑菇、油、盐、料酒。，，做法：，1. 将蘑菇用温水泡发后洗净；，2. 烧热油，放入蘑菇翻炒至微黄；，3. 加入适量盐和料酒调味，继续翻炒均匀；，4. 最后加水烧沸，盖上锅盖炖煮5分钟即可。

"炖煮干炸蘑菇需要褪去异味，因为褪去了异味的蘑菇口感会更佳，炖煮时味道也会更加美味，如果不褪去异味，炖煮干炸蘑菇有一种淡雅的味道，略带苦涩，所以炖煮干炸蘑菇一定要注意保持异味的去除。"

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