生鱼片北极贝用焯水吗？

生鱼片和北极贝在烹饪中都可以使用焯水的方法。具体而言，煮海鲜前应先将其放入冷水中浸泡一会儿，以去除腥味和杂质，然后再进行烹饪。这样做的好处是可以保持食材的新鲜度和口感。具体的烹饪方式还需要根据个人口味和偏好来定。

我买的一只北极贝切片回家没有过水，北极贝可以作为调料食用芥末，未经过水浸泡，容易变老，您可以使用热油快速油炸，北极贝是一种深受日本人欢迎的海鲜，肉质鲜嫩。

在日本料理中，北极贝通常被用来制作寿司或其他类型的生鱼片，为了保持北极贝的原始风味和新鲜度，许多日本厨师会将它们烹制成美味的生鱼片。

虽然北极贝生鱼片很美味，但是也存在一些争议，有些人认为生吃北极贝更好，因为它能保留原汁原味，另一些人则认为熟食更安全，在选择生吃或熟食时，应视个人口味和健康状况而定。