爆鱼最正宗的做法诀窍

步骤1/6：

鲜活的草鱼经过仔细清洗，然后切割成厚度约为4厘米的鱼片，注意不宜过薄，以免烹饪过程中碎裂。

步骤2/6：

精心准备一系列香料，包括八角、肉桂、香叶、胡椒粒、丁香和适量冰糖，还有增添风味的葱段。

步骤3/6：

在锅中混合酱油与少量清水，再投入预先准备好的香料，让它们的味道充分融入液体中，接着，加入冰糖以增添独特的甜味，以及提升菜品色泽的葱段。

步骤4/6：

将调制好的酱汁加热至沸腾，然后转为文火慢炖，让各种香料的味道慢慢渗入酱汁，期间要适时品尝，确保达到理想的咸甜适中，且香气四溢的状态。

步骤5/6：

接下来，在热油的煎锅里，将鱼片逐一煎至两面呈现金黄诱人的色泽，外焦里嫩。

步骤6/6：

煎好的鱼片需立即浸入熬制好的酱汁中，让其充分吸收调料的味道，稍作浸泡后，便可捞出装盘，一道色香味俱全的红烧鱼便大功告成。

这份秘籍不仅纠正了原有的文字错误，还通过细腻的描述丰富了制作过程，旨在帮助你真正掌握这道美味佳肴的精髓。