三明治面包

所需材料:

普通面粉 250克

干酵母 3克

食盐 3克

细砂糖 25克

全蛋 1个

牛奶 50毫升

清水 80克

无盐黄油 25克

详细步骤:

1、将牛奶与水（两者可互换）倒入搅拌碗中，接着添加酵母并轻轻搅拌均匀，让其静置约5分钟，以激活酵母活性。

2、随后，将面粉、食盐和细砂糖逐渐混入液体中，确保所有成分充分结合。

3、使用厨师机在低速下搅拌约2分钟，使面团初步形成。

4、接下来，提高至中高速档位，持续搅打约8分钟，直至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜。

5、将软化至室温的黄油切小块，继续用厨师机在低速下将其慢慢融入面团，约需2分钟，以确保黄油完全被吸收。

6、再次提升速度至中高速，继续搅打约8分钟，此时应能看到面团能拉出透明且不易破裂的手套膜。

7、将面团移入清洁的容器中，覆盖保鲜膜，放置于温暖处进行基础发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大小。

8、发酵完成后，用手指轻触面团，如果洞口不反弹或者缓慢回弹，说明发酵到位。

9、将面团平均分割成三等份，用保鲜膜覆盖，松弛约20分钟。

10、取出一份面团，擀成长椭圆形，类似牛舌状。

11、将两端向中间折叠，再卷起成长条形，自上而下紧密卷起。

12、将卷好的面团放入吐司模中，在温暖环境中进行二次发酵，直至模具的七八分满。

13、提前预热烤箱，若使用的是低糖吐司模，建议上下火温度适当增加20度，如果是普通吐司模，请按照常规设置。

14、当面团发酵至吐司模边缘上方2-3厘米时，即可准备烘烤。

15、将吐司模置于烤箱下层，烘烤大约30-35分钟，具体时间请根据自家烤箱性能灵活调整。