今天上山弄野菜，你叫什么名字？

衷心感谢您的邀请！

如下图所示，我认为这可能是刺老芽，在东北，这种植物有许多别称，例如刺龙芽、刺老鸭，也有人称之为龙牙或树头菜。

刺老芽不仅口感鲜美，而且富含营养，享有“山野菜之王”的美誉，它作为高端野菜之一，多年以来一直受到国内外S场的热烈欢迎。

对于北方的朋友来说，刺老芽并不陌生，它通常生长于阔叶林和混交林中，主要集中在东北地区。

它的嫩芽在每年的4月至6月间最为美味，刺老芽的烹饪方式多种多样，可以洗净后凉拌，或者烹炒、炖汤、制作冷盘，甚至可以腌制或做成罐头以备长期保存，其独特的口感和爽脆的质地使其成为一道备受推崇的高级野味佳肴。

这是我对您提供的图片做出的初步分析，不知是否准确，欢迎在评论区分享您的见解，让我们共同学习和交流！

图片源自网络。