什么时代叫冷淘？

哪个历史时期被称为冷淘呢？

追溯到古代，冷淘这一美食概念起源于唐朝，这里所指的冷淘，实际上是指经过冷水冷却后的面条或冷面，特别值得一提的是，唐朝时期的槐叶冷淘，这是一道在夏季朝廷宴会上备受青睐的菜肴，据唐朝的礼仪记载，这款独特的清凉美食是由皇家御厨，也就是所谓的太官，精心准备并供应给朝臣享用的，由此可以看出，冷淘最初是属于宫廷内的高级享受。